Tiramisu
Zutaten
Personen
| 250 g | Sahne |
| 3 EL | Cointreau |
| 230 g | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 2 Tassen | Espresso |
| 8 EL | Amaretto |
| 3 EL | Rum 35% |
| 300 g | Loeffelbisquit |
| 3 Stück | Eigelb |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Kochlöffel
Handmixer
Kochtopf (groß)
Rührschüssel
Schneebesen
Nährwerte
pro PersonKalorien
1473.2 kcal
Eiweiß
13.92 g
Kohlenhydrate
139.75 g
Fett
78.63 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 13,40 €
ca. 3,35 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
1 fehlen
14,67 €
#2
Edeka
2 fehlen
11,76 €
#3
Aldi
3 fehlen
9,86 €
Zubereitung
1
Espresso Mischung herstellen
Kochlöffel
Zunächst 2 kleine Tassen Espresso in ein größeres Gefäß laufen lassen und den Zucker darin auflösen. Den Amaretto, Bacardi und Cointreau hinzugeben. Weiter umrühren.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 Tassen | Espresso |
| 8 EL | Amaretto |
| 3 EL | Rum 35% |
| 3 EL | Cointreau |
| 150 g | Zucker |
2
Mascarpone Masse herstellen
HandmixerKochtopf (groß)RührschüsselSchneebesen
Die Eigelbe in einer Schüssel auf dem Wasserbad mit dem Zucker aufschlagen. Das Wasser darf nicht kochen sollte jedoch gut warm sein. Abkühlen lassen und die Mascarpone unterrühren. Die Sahne in einem extra Gefäß steif schlagen und unter die Mascarpone Masse heben.
Zutaten für diesen Schritt
| 3 Stück | Eigelb |
| 80 g | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 250 g | Sahne |
3
Tiramisu schichten
Jetzt abwechselnd den Löffelbisquit und die Mascarpone schichten. Den Bisquit dabei immer mit der Espresso Mischung tränken.
In meinem Fall habe ich den Bisquit klein geschnitten und jeweils mit 1,5 EL getränkt. Danach wieder Mascarpone. Das Tiramisu kann jedoch auch in unterschiedlichen anderen Gefäßen geschichtet werden.
In meinem Fall habe ich den Bisquit klein geschnitten und jeweils mit 1,5 EL getränkt. Danach wieder Mascarpone. Das Tiramisu kann jedoch auch in unterschiedlichen anderen Gefäßen geschichtet werden.
Zutaten für diesen Schritt
| 300 g | Loeffelbisquit |
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