Mango-Tiramisu

40 Min.
Mittel
für 6 Personen
Rezeptfoto: Mango-Tiramisu - Dessert, Italienisch, Mango | In 40 Min. fertig
Dessert Italienisch Mango Fruchtig Schichten Klassiker-Variation Exotisch

Zutaten

Personen
200 ml Sahne
2 EL Orangensaft
300 g Mascarpone
3 EL Espresso
210 ml Espresso
200 g Magerquark
1 Stk Mango
70 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
40 g Weiße Schokolade
200 g Löffelbiskuits
6 EL Mandellikör
1 TL Bio-Orangenschale
1 Pck Sahnefestiger
1 TL Instant-Espressopulver
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
650.48 kcal
Eiweiß
10.05 g
Kohlenhydrate
58.77 g
Fett
35.01 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 11,74 €
ca. 1,96 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 1 fehlen
12,10 €
#2
Edeka 6 fehlen
6,98 €
#3
Lidl 8 fehlen
3,70 €

Zubereitung

1
Creme zubereiten
Espresso kochen und abkühlen lassen. Magerquark und Mascarpone glatt rühren. Puderzucker, Vanillezucker, 3 EL Mandellikör, 3 EL des Espressos, Orangenschale und Orangensaft unter die Masse rühren. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Creme heben.
Zutaten für diesen Schritt
3 EL Espresso
200 g Magerquark
300 g Mascarpone
70 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
3 EL Mandellikör
1 TL Bio-Orangenschale
2 EL Orangensaft
200 ml Sahne
1 Pck Sahnefestiger
Expertentipp

Luftige Stabilität

Smart Move

Durch den Magerquark wird die Creme leichter als bei einem reinen Mascarpone-Tiramisu. Der Sahnefestiger sorgt dafür, dass die Mousse auch nach dem Belegen mit den saftigen Mangospalten standfest bleibt.

2
Schichten
Mango schälen und in dünne Spalten schneiden. Restlichen Espresso mit 3 EL Mandellikör mischen. Die Hälfte der Biskuits kurz darin wenden und den Boden einer Form auslegen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen, zwei Drittel der Mangospalten darauf verteilen. Vorgang mit restlichen Biskuits, Creme und Mango wiederholen. Mind. 3 Std. kühlen.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stk Mango
210 ml Espresso
3 EL Mandellikör
200 g Löffelbiskuits
Expertentipp

Saugfähigkeit der Biskuits

Smart Move

Tauche die Löffelbiskuits nur sekundenkurz in die Espresso-Mischung. Sie saugen sich sehr schnell voll; wenn sie zu nass werden, verliert das Tiramisu seine Schichtstruktur.

3
Dekorieren
Vor dem Servieren die weiße Schokolade mit einem Sparschäler fein über das Tiramisu raspeln und dezent mit Instant-Espressopulver bestäuben.
Zutaten für diesen Schritt
40 g Weiße Schokolade
1 TL Instant-Espressopulver

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