Blätterteig-Schinken-Käse Röllchen
Zutaten
Personen
| 120 g | Kochschinken |
| 1 Stk | Eigelb |
| 2 EL | Wasser |
| 100 g | Bergkäse |
| 1 Rolle | Blätterteig |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Backblech
Reibe
Messer (groß)
Pinsel
Schneebesen
Schneidebrett
Nährwerte
pro PersonKalorien
405.55 kcal
Eiweiß
17.93 g
Kohlenhydrate
23.69 g
Fett
26.1 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 3,95 €
ca. 0,99 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
3 fehlen
1,40 €
#2
3 fehlen
2,55 €
Zubereitung
1
Vorbereitung
BackblechReibe
Teig ca. 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Bergkäse raspeln. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Expertentipp
Temperaturmanagement
Smart Move
Blätterteig sollte gekühlt verarbeitet werden, aber nicht eiskalt sein, damit er beim Entrollen nicht bricht. Die 10 Minuten Ruhezeit sind ideal.
2
Belegen & Rollen
Blätterteig entrollen (Backpapier dabei entfernen). Den geraspelten Käse und den Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Teigplatte von der Längsseite her fest aufrollen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Rolle | Blätterteig |
| 100 g | Bergkäse |
| 120 g | Kochschinken |
3
Backen
BackblechMesser (groß)PinselSchneebesenSchneidebrett
Die Rolle in ca. 8 gleich große Stücke schneiden. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. Die Teigstücke damit dünn bestreichen, auf das Backblech legen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Stk | Eigelb |
| 2 EL | Wasser |
Expertentipp
Optik-Boost
Smart Move
Das Bestreichen mit Eigelb sorgt für den schönen Glanz ("Eistreiche"). Wer mag, streut noch Sesam oder Mohn darüber.
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