Erdbeer-Rhabarber-Drink (mit hausgemachtem Sirup)

40 Min.
Einfach
für 2 Personen
Rezeptfoto: Erdbeer-Rhabarber-Drink (mit hausgemachtem Sirup) - Getränk, Erdbeeren, Rhabarber | In 40 Min. fertig
Getränk Erdbeeren Rhabarber Saisonal Selbstgemacht Fruchtig Erfrischend Frühling

Zutaten

Personen
250 g Zucker
100 g Erdbeeren
1050 ml Wasser
1 Stk Zitrone
2 Zweig Minze
1000 g Rhabarber
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
630.74 kcal
Eiweiß
22.71 g
Kohlenhydrate
131.33 g
Fett
1.08 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 7,47 €
ca. 3,74 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 1 fehlen
4,40 €
#2
Edeka 3 fehlen
6,99 €
#3
Aldi 5 fehlen
0,75 €

Zubereitung

1
Rhabarbersirup kochen
Rhabarber putzen, schneiden und mit Wasser, Zucker und Zitronensaft ca. 20 Min. köcheln lassen. Für dickflüssigeren Sirup länger einkochen.
Zutaten für diesen Schritt
1000 g Rhabarber
750 ml Wasser
250 g Zucker
1 Stk Zitrone
Expertentipp

Farbeffekt

Smart Move

Verwende für einen intensiv roten Sirup eine rotfleischige Rhabarbersorte wie "Himbeerrhabarber" oder "Erdbeerrhabarber" und lass die Schale beim Kochen unbedingt dran.

2
Abseihen & Abfüllen
Den Sirup durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen. Erneut kurz aufkochen (Sterilisation) und in sterile Flaschen füllen.
Expertentipp

Haltbarkeit

Smart Move

Durch das zweite Aufkochen nach dem Abseihen stellst du sicher, dass Keime, die eventuell durch das Sieb oder Tuch hineingekommen sind, abgetötet werden.

3
Vorbereitung Drink
Erdbeeren (bis auf zwei zur Deko) klein würfeln. Gläser optional mit einem Zuckerrand versehen (Rand erst in Wasser, dann in Zucker tunken).
Zutaten für diesen Schritt
100 g Erdbeeren
Expertentipp

Profi-Zuckerrand

Smart Move

Tauche das Glas wirklich nur ca. 2mm tief in das Wasser ein, damit der Zuckerrand eine exakte, schmale Linie bildet und nicht am Glas herunterläuft.

4
Mixen
Erdbeerwürfel in Gläser füllen, je einen kräftigen Schuss Rhabarbersirup (ca. 30-40ml) darübergeben und mit Trinkwasser aufgießen. Mit Minze und Rhabarberstücken dekorieren.
Zutaten für diesen Schritt
300 ml Wasser
2 Zweig Minze

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