Schwäbische Hot Dogs
Zutaten
Personen
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Olivenöl |
| 150 g | Sauerkraut |
| 4 Stück | Laugenstange |
| 150 g | Rotkohl |
| 4 Stück | Möhre |
| 2 EL | Senf |
| 40 g | Röstzwiebeln |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 EL | Paprikapulver geräuchert |
| 0 TL | Thymian getrocknet |
| 0 TL | Oregano getrocknet |
| 50 g | Burger Gurken |
| 20 g | Rote Zwiebeln sauer eingelegt |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Kochtopf (klein)
Pinsel
Sparschäler
Grillzange
Nährwerte
pro PersonKalorien
303.8 kcal
Eiweiß
4.2 g
Kohlenhydrate
20.84 g
Fett
21.3 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 3,59 €
ca. 1,80 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Penny
9 fehlen
2,10 €
#2
Edeka
10 fehlen
1,39 €
#3
Rewe
10 fehlen
2,71 €
Zubereitung
1
Vorbereitung & Marinieren
Kochtopf (klein)PinselSparschäler
Karotten schälen und in "Wurstform" schnitzen. In kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Währenddessen Sojasauce, Olivenöl und Gewürze zur Marinade verrühren. Die heißen Karotten damit bestreichen und in einer Box mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 4 Stück | Möhre |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Paprikapulver geräuchert |
| 0 TL | Thymian getrocknet |
| 0 TL | Oregano getrocknet |
Expertentipp
Zeitfaktor Marinade
Smart Move
Die Karotten müssen mindestens 12 Stunden ziehen, um den herzhaften Geschmack der Marinade bis in den Kern aufzunehmen.
2
Grillen
Grillzange
Grill aufheizen. Die Karotten aus der Marinade nehmen und ca. 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie kross sind.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 TL | Olivenöl |
3
Anrichten Sauerkraut-Variante
Kochtopf (klein)
Laugenstangen aufschneiden. Mit Sauerkraut, Burger-Gurken und einer gegrillten Karotte füllen. Mit Senf, Kräutern und Zwiebeln toppen.
Zutaten für diesen Schritt
| 4 Stück | Laugenstange |
| 150 g | Sauerkraut |
| 25 g | Burger Gurken |
| 2 EL | Senf |
| 20 g | Röstzwiebeln |
| 20 g | Rote Zwiebeln sauer eingelegt |
Expertentipp
Temperatur-Tipp
Smart Move
Hot Dogs schmecken am besten, wenn das Kraut (Sauerkraut oder Rotkohl) vor dem Belegen kurz in einem Topf erwärmt wurde.
4
Anrichten Rotkohl-Variante
Alternativ die Laugenstange mit Rotkohl, Gurken und der Karotte belegen. Ebenfalls mit Senf, Kräutern und Zwiebeln garnieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 g | Rotkohl |
| 25 g | Burger Gurken |
| 20 g | Röstzwiebeln |
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