Spinat-Feta Buchweizenpfannkuchen
Zutaten
Personen
| 1 EL | Olivenöl |
| 8 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Ostmann Kraeuter der Provence |
| 4 Stück | Eier |
| 10 g | Basilikum |
| 350 g | Buchweizenschrot (fein) |
| 500 g | iglo Rahm-Spinat |
| 200 g | Feta |
| 400 g | Stückige Tomaten scharf |
| 2 g | Salz |
| 2 TL | Salz |
| 3 g | Pfeffer |
| 1 g | Muskatnuss |
| 1 Stück | Weiße Zwiebel |
| 400 ml | Wasser |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Messer (groß)
Pfanne
Schneidebrett
Kochlöffel
Nährwerte
pro PersonKalorien
1053.18 kcal
Eiweiß
39.17 g
Kohlenhydrate
100.75 g
Fett
53.03 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 12,50 €
ca. 4,17 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
2 fehlen
9,62 €
#2
Edeka
3 fehlen
12,68 €
#3
Lidl
11 fehlen
2,68 €
Zubereitung
1
Pfannkuchenteig herstellen
Den Buchweizen mit den Eiern, Wasser und Salz einweichen und quellen lassen. Der Teig muss anschließend ca. 20 Minuten stehen und die Konsistenz geprüft werden. Sollte der Buchweizen zu viel Wasser binden, mit Wasser aufgießen bis der Teig wieder eine flüssigere Konsistenz hat.
Zutaten für diesen Schritt
| 350 g | Buchweizenschrot (fein) |
| 4 Stück | Eier |
| 400 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
2
Spinatfüllung herstellen
Messer (groß)PfanneSchneidebrett
Den Spinat in einer Pfanne erwärmen und mit den Gewürzen abschmecken. Nachdem der Spinat warm ist, den Feta würfeln und hinzugeben.
Zutaten für diesen Schritt
| 500 g | iglo Rahm-Spinat |
| 1 TL | Salz |
| 2 g | Pfeffer |
| 200 g | Feta |
| 1 g | Muskatnuss |
3
Tomatensauce herstellen
KochlöffelMesser (groß)Schneidebrett
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in dem Olivenöl dünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind die Gewürze sowie die Tomaten hinzugeben und leicht köcheln lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 400 g | Stückige Tomaten scharf |
| 1 TL | Ostmann Kraeuter der Provence |
| 1 Stück | Weiße Zwiebel |
| 1 EL | Olivenöl |
| 10 g | Basilikum |
| 2 g | Salz |
| 1 g | Pfeffer |
4
Pfannkuchen ausbacken, füllen und servieren
Pfanne
Die Pfannkuchen in etwas Öl ausbacken und mit der Spinatmasse, sowie der Tomatensoße befüllen und servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 8 TL | Olivenöl |
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