Maronensuppe

50 Min.
Einfach
für 2 Personen
Rezeptfoto: Maronensuppe - Suppe, Maronen, Cremig | In 50 Min. fertig
Suppe Maronen Cremig Winter Weihnachten Vorspeise Vegetarisch Edel

Zutaten

Personen
50 g Sahne
1 Stk Zwiebel
100 g Kartoffel
1 Prise Salz
500 ml Gemüsebrühe
200 g Maronen
2 Stk Maronen
1 Prise Pfefferminzlikör
10 g Butterschmalz
4 Halme Schnittlauch
1 TL Thymian
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Kochtopf (groß) Messer (groß) Schneidebrett Sparschäler Kochlöffel Handmixer Pürierstab
Nährwerte
pro Person
Kalorien
411.05 kcal
Eiweiß
6.15 g
Kohlenhydrate
60.07 g
Fett
14.13 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 7,53 €
ca. 3,76 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 3 fehlen
9,51 €
#2
Edeka 5 fehlen
5,56 €
#3
Lidl 8 fehlen
0,37 €

Zubereitung

1
Basis anschwitzen
Kochtopf (groß)Messer (groß)SchneidebrettSparschäler
Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf in der Butter anschwitzen.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stk Zwiebel
10 g Butterschmalz
2
Kartoffeln zugeben
Messer (groß)SchneidebrettSparschäler
Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und hinzufügen.
Zutaten für diesen Schritt
100 g Kartoffel
Expertentipp

Bindung

Smart Move

Die mehlig kochende Kartoffel sorgt für eine natürliche Cremigkeit und Bindung, sodass weniger Sahne nötig ist.

3
Rösten
Kochtopf (groß)Messer (groß)Schneidebrett
Maronen (200g) fein hacken, ebenfalls in den Topf geben und alles ca. 5 Minuten rösten.
Zutaten für diesen Schritt
200 g Maronen
Expertentipp

Röstaromen

Smart Move

Das Anrösten der Maronen vor dem Ablöschen ist entscheidend für den nussigen Geschmack der Suppe.

4
Kochen
Kochlöffel
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zutaten für diesen Schritt
500 ml Gemüsebrühe
5
Pürieren
HandmixerPürierstab
Suppe vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
6
Verfeinern
Sahne unterrühren. Die Suppe mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten für diesen Schritt
50 g Sahne
1 TL Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfefferminzlikör
7
Deko vorbereiten
Messer (groß)Schneidebrett
Die restlichen Maronen (2 Stück) grob hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
2 Stk Maronen
4 Halme Schnittlauch
8
Servieren
Suppe anrichten, mit den Maronenstückchen und Schnittlauch bestreuen und servieren.

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